とりづの日々

うす揚げ専門店、みうら。


毎日のウォーキングロード沿いにある「三浦あげ店」
(なんでも歩いていける距離にある。。。八幡浜はどんだけ狭いんや・・・・)
ここは珍しいうす揚げ専門店。(それも手揚げです!!)
蒲鉾の町、八幡浜ならではのお店でしょうね。
市内の蒲鉾屋さんはだいたいここを利用します。
みんな『あげ巻き』に使うんです。(HPで確認してね♪)
うす揚げがどんなふうに作られるか知らない人も多いでしょう。
今日はライブでお見せします。

まず豆腐を作り押しを置き水分を飛ばす。

温度の低い油に投入。

徐々に温度の高い鍋に移し膨らましてゆく。

ここまでくるとほとんど完成。
美味しい油揚げの出来上がり。

今朝のエソ。
蒲鉾の材料。
口に付いたテグスが釣りの証。
新鮮そのもの!!

今日は美味しいあげ巻きができそうです!!





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  • 2018.07.17 Tuesday
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  • 09:50
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くずし鳥津
  • 〒796-0022 愛媛県八幡浜市駅前
  • TEL (0894)22-2009  FAX (0894)24-6448
  • http://www.jyako.com / toriyasu@jyako.com
  • Japan shiekimae yawatahama-city EHIME
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