とりづの日々

今日のギョギョッ!!〜魚へんに春と書いて〜



「鰆」 〜サワラ〜

春を告げているのでしょうかねぇ〜。



キロ数を書いている紙をちょっとどかして、つぶらな瞳を。(笑)

しかし・・・・・・・4.6Kg って。。。。。。。。。。



完璧にメーターオーバーや!!!

おっきいぃぃぃぃぃぃーーーーーーー。。。。。。。。。





 




今日のギョギョッ!!



「ハモ」ダラケ・・・・・・・・・。(笑)

昨日、「鱧カツ」を紹介したから、とてもタイムリー。

たくさん獲れるンやナァ〜。。。。。。。
























今日のギョギョッ!!



じゃこ天の原料の「ヒメチ」

下関では「キンタロウ」と呼ばれ干物になったりする魚。

うちでは郷土料理の「さつま」に使ったりするとても味のあるおいしい魚。

明後日の「旬彩市」に使うため、命がけでセリ落としました!(汗)

今日は魚市場中探しても、6箱しかない中で、4箱ゲット!!!!!ホント!命がけデッス!(笑)

さぞかし美味しいじゃこ天ができることでしょう!!!(自画自賛!(笑))

20日(日曜日)は新町ドームの「旬彩市」へ。(午前中のみです。)





















今日のギョギョッ!!




うまそうな「スルメイカ」

最近の八日市での一番人気を誇る『イカ天』の原料です!

とれた時に切って冷凍しておきます。

時化続きで仕入れも大変。。。。。。頭がイタイです。。。。。

来週は品評会のじゃこ天を作らねば!!

天の神様、、、、、、来週は凪でお願いしまーーーーす!(願)
















今日のギョギョッ!!



GOクンに敬意をはらい、連日の「今日のギョギョッ!!」です!(笑)

ではモンダイです!

30cmオ−バーの立派なカレイが3匹とモンダイが入った箱と、手のひらより大きいこれまた立派なサイズのモンゴウイカが9匹入った箱、さていくら??????























2箱とも1,000円しないんですよ。。。。。。。。。

時化がおさまって魚が豊富にとれだすと、とたんに相場は下降線をたどります。。。。。。

相場制だからしょうがないけれど、、、、、、それなりの価格保障はあってもいいような気がします。


みなさん!お魚食べましょうね!!!!!








今日のギョギョッ!!



「ニベ」

1m40cmくらいはあろうかという魚体のわりには利用価値の低い魚。。。。。。。

切り身にしたら何人分とれるんやろうか!

実は僕も 今だかつて食べたことがないなぁ〜。。。。。。













今日のギョギョッ!!




久しぶりに「赤ムツ」いわゆる『ノドグロ』っちゅーーーヤツです。

箱に8匹入って8,000円っちゅーことは・・・・1匹1,000円なり!!

市場でこの値段だから末端では・・・・・・

見とくだけにしときましょう(笑)





魚を踏みつけているわけではないのでご安心を。

上手に箱のヘリに乗っかっていますから。

ちなみにスラリとのびた長い足のモデルは中型トロール船を所有する社長です!(笑)
(ちゃんとブログにのせときましたヨ!)

新しい市場になったら、こんな光景も見られなくなってしまうのでしょうね。。。。。。。。

土足厳禁の魚市場になったりして!!(笑)
(ありえるなぁ〜)












今日のギョギョッ!!



美味しそうなアマギ!!

僕たちは「アマギ」って呼ぶけど、「バケラ」「シズ」「イボダイ」「エボダイ」って呼ぶところも。

どんだけ呼び名あるんじゃいっ!!!ってカンジ(笑)

塩焼きしたらうまいんよなぁ〜。。。。。。。。



今日はたくさん水揚げされてました〜。












今年最後の「今日のギョギョッ!!」



本年、最終最後のじゃこ天を作ります!

じゃこ天の原料の「ひめち」

郷土料理の「さつま」にも使ったりします。

画像の手と足は当店の魚切り最速(僕もかないません・・・・・)のおばちゃん!!!

さあ!もう一息頑張りましょう!!



今朝のセリ風景!



臨場感あるでしょう?

みんな目が真剣ですから!



ななな、、、、なんと!! 

瀬戸内海側は漁に出たんですねぇ〜!凄い!!

(八幡浜港は宇和海側と瀬戸内海側の二箇所から魚が水揚げされます。)

島影か、あるいは南風が吹いた時か、、、いずれにしても漁師さんには頭が下がります。。。。



一船でだいたいこの10箱の水揚げ!

最高にリスペクトです!!凄い!!!!!











今日のギョギョッ!!



「今日のギョギョッ!!」は魚市場のストーブで芋を焼いて食べる漁師のおばちゃん達!(笑)

ウソ!ウソーーーーーッ!!!!(笑)おばちゃん、、、、ゴメンナサイ。。。。(笑)



僕「おばちゃん、うまそうやなぁぁぁぁ〜。」

おばちゃん「うまいがやけどなぁ〜、、、、なかなか焼けんがよ!もう!辛気ないわい!!」

さすが!漁師の奥様方!!辛気臭いのが大嫌い!!!(笑)サスガッス!!



場末の波止場みたいやけど・・・・・・(笑)

内港でこれだけ波が立っているということは、大時化間違いなし!!!!





市場内もなにかしら浮き足立っているようです!

自然とみんなの気もソワソワ〜・・・・・・・・



こんな時は時化に強い中型トロール船の出番ですね!!




今日の水揚げは

アマギ470箱
アジ20箱
モンダイ12箱
カマス35箱
水エソ100箱
ヒレナガエソ23箱
ザツ30箱

明日は土曜日だけど魚市場は開市。

この中型トロール船の一人舞台やろうな!!!

















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