とりづの日々

くるますし

 

松山にある「くるますし」さん。

息子さんが帰ってきて素晴らしいお寿司を握るという後輩の情報により突撃!!!

 

 

 

若干28歳の職人の手元に釘付け。。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

一つ一つが美しい所作として完結。

 

 

釘付けなんてもんじゃないですね。

凝視!(笑)

 

 

スタートは大あなご。

ホロホロとしながらもしっかりとした歯応え。

 

 

平目の握り

何本も包丁を入れて口の中でシャリと一緒にほどける平目。。。。

 

 

カジキマグロの生ハム仕立て

まさしく生ハム。しかし、魚。

 

 

オコゼ

とろとろプリン♪とした食感。

 

 

柔らかい柔らかい、とっても柔らかい。

 

 

鮑を食べ終わった肝のソースにシャリをON!

まぜまぜして食べます。

 

 

子持ち烏賊

温かいと思いきや、冷製。

ねっとりとした卵がしっとりとしていて塩梅が最高。

 

 

あまだいと九条ネギ

身はすっきり、皮はぱりぱり。

 

 

なまこと菜の花。

もっちりもっちり。

 

 

 

真烏賊

刀のような包丁で一本一本入れていく。

 

 

真鯛

少し炙ってほんわかとした温かみ。

 

 

春子鯛

桜の葉で挟み香りづけされた春子鯛はまるで桜餅。

 

 

鮪の漬け

梶田醤油の真骨頂、The 漬け。

 

 

中トロ

色気たっぷりの中トロトロトロ。。。。。。

 

 

コハダ

間違いなく八幡浜では食することのないコハダが新境地を見せてくれる。

 

 

赤貝

東予産の赤貝がプリプリ。

 

 

のどぐろ。

ハンドインハンド、手渡しでのどぐろ。

「これは本当に魚なのか?」と自問自答。

 

 

香りが素晴らしいスモーキー鱒さんこんにちは。

 

 

 

バフン雲丹

八幡浜の雲丹が一番だと思っていたが、北海道のそれも引けを取らない。

 

 

親子の連係プレーも見もの。

僕自身も親父と仕事してるので、そこには親子でしか出せない阿吽の呼吸がある。

 

 

しらさ海老

瀬戸内海のしらさ海老がこんなに大きいなんて!

悶絶のあまぁぁぁーーーーーーいいいいい!

今の時期だけだそうです。

 

 

 

赤だし

不意に出される出汁効きまくりの赤だしにほっこり。

 

 

穴子

急にお香のような香りが店内に。。。。。。。。。。

穴子が崩れやすいので笹の葉の上で焼くその香りだそうで、なんともいえないいい香りをまとって穴子登場。

 

もうケーキ。

スイーツの気持ち。

 

「あ、あ、あ、、、、おいしい。。。。」

その言葉しか口から出てこない。

本当に何も言えないくらい美味かった。。。。。。。。。。。。。

もし行く機会があればカウンターを是非!

後悔させません。

HPを載せておきます。

http://kurumasushi.jp/

HPをスクロールしてください。

備考の一文がこのお店の心意気を現してると思います。

 

自分の職人魂にも火を灯していただきました。。。。。。。。。これでいいのだ。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





身体が資本

 

3月8日の「八日市」で2月からの怒涛の出張続き&イベントも終了。

体調管理もさることながら、インフルエンザや風邪で穴を空けるわけにはいかない出張など、危機管理をしっかりと。

その為には大好きなランニングを控え・・・・・・・・・
おかげで体重は増える一方!!!!!!
運動の大切さをしみじみと感じた一ヶ月でもありました。
(食べるのを控えたらという意見多数!!(笑))

 

 

毎月、たくさんのお客さんに並んでい頂き感謝感激なのです。

さぁーーーーこれが終わったら走るぞ〜〜〜!(^^)!

 

 

たのしぃぃぃぃーーーーーーーーーいいいいいいいいいい!!!!!!!

 

 

 

毎月、月イチでFUNRUNの会やってます♪

誰でも参加OK!!

「喜助の湯」集合で10キロほど自分のペースで。

みんなでしゃべりながら情報交換しながらFUNRUN♪

東京マラソンに参加してきたキャプテンからは耳寄りな東京マラソンネタも!

次の大会には僕も見習おうと思い増田明美。

 

 

 

あ、、、あ、、、、、きもてぃいいいいいいいいい。。。。。。。

みなさんもご都合が合う方は是非♪

ストレスフリーーーーーーーーです。。。。。。。。。

 

 

早速、ホームコースでも練習再開!

宮島様に「今年も怪我が無いように」と「自己ベストを今期こそ!!!」とお願いするのです。。。。。。。。

 

さぁ!ここからアゲていきますすすs!!!。。。。。。。。。。。。これでいいのだ。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





八幡浜 Food Fair in 台北〜2018〜vol.3

 

今年も去年に引き続き友情に感謝感激の台湾なのです。

八幡浜JCの同期入会で同じ理事長経験者、理事会では喧々諤々のバトルを繰り広げた(笑)友人のK氏。

今は単身台湾に乗り込みミカンの売り込みに力を注いでいる、まさに「進取の気質」を地でいっている彼にナビゲートしてもらいました!

「京鼎樓」さんは一日目に失敗したところとどっちに行こうか迷った店!

K氏、ガーーサスでっす!!!

 

 

今や、この「京鼎樓」さんは日本に進出していてある意味日本人の味覚に合うんでしょうね!

とてもとても美味しかった!!!

K氏ともいろいろと情報交換して台湾の夜を満喫したのでした♪

 

 

最終日は台湾愛媛県人会の会長さんにアテンドしてもらい、ちょうど開催されていた「ランタン祭り」へ。

台湾の「ランタン祭り」といえば、よくBS放送で流れている風船みたいなやつを空高くあげるあれかと思いきや。。。。。

あれは田舎のほうで行われるランタン祭りで、都会では電線などがあり危険なので地上のランタン祭りだそうです。

 

 

 

おーーーーーーっ!!!友好都市を結んでいる松山市のランタン発見っ!!!!!!!

 

 

台北で「道後温泉」の文字に出会えるとは!!!!!

坊ちゃんとマドンナに出会えるとはっっっ!!!!!!!!!

愛媛県人会会長はじめ、台湾と日本の友情に感謝感激なのです。
そして去年も訪れた「不二家ラーメン店」さんへ。
市役所の職員さんたちも合流して大宴会!!
ありがとうございまーーーーーーーーーーーーーす!!!
去年、僕たちと愛媛県人会を繋いでくれたMさんとランシックポーーーズ!(笑)
Mさん、かなーーーーり出来上がってます!(笑)
また再会を誓い合いディーーーープ台北ナイトは更けていきました。。。。。。。。
帰国最終日は友人が是非!行っとけ!!!
という台北アリーナ近くの小龍包屋さんへ!!!
この日はモーニングも抜いて万全の態勢でラスト小龍包!!!!!

 

しかーーーーーーーし!!!!!

なんて書いてあるかわからないけど、、、、、閉店ガラガラ。。。。。。。

残念シック。。。。。なのでつ。。。。。。。。。

モーニングも食べてないのに・・・・・・・・・・・(涙)

 

 

もーーーーこーなったら小龍包しか目に入りませんっ!

そう!!「鼎泰豐」

晴美会長の希望で本店へ突撃!!!

 

 

開店前に着いたのにもうすでに20分のウェィティング!

えーーー、ラスト小龍包なので待ちますよ!待ちますとも!!!

 

 

実は3日目のお昼に微風広場の近くにある「遠東SOGO」に入っている「鼎泰豐」へ突撃した時のこと・・・・・

 

 

見えますか????電光掲示板の文字が!!!!!!!!!!

 

「90」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

90分待ちです。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

すごすごとあきらめて横浜家系ラーメンを食べますた。。。。。。。。。。

 

 

それに比べると20分なんて!!!(笑)

まいうーーーーーーのまいうーーーーーーーー!

やっぱり「鼎泰豐」LOVE♪

 

 

小龍包おかわりっ!!!!

 

 

そしてマストの海老チャーハン!!!

あーーーーーーーラスト小龍包!

最高の最高なのです!!!!!!

 

 

でも・・・・やっぱり・・・・・・・・

乗り継ぎの羽田空港で・・・・・・・・・・

 

 

 

 

 

やっぱりお寿司ダ〜ヨ〜ネ〜♪。。。。。。。。。。これでいいのだ。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





八幡浜 Food Fair in 台北〜2018〜vol.2

 

さてさて、今回もフードコートの「湯布院 本川製麺所」さんはゼッコーーチョーーーーー!!!(笑)

日本から来た人はこの名前見ただけで食べずにはいられないでしょうね!!!

 

 

安定の「竹輪磯辺揚げ烏龍麺」!

今回も安定のゆで卵が浮いています♪(笑)

昨年の御礼参りもほどほどに・・・・・・・・

 

 

もう二日目には日本食が恋しくなるのですすすs。。。。。。。。。。

安定の「大戸屋」

ザルそばと照り焼き鶏丼。

味付けが濃いぃぃぃーーーーのですが・・・・・・許します。。。。。。。。

 

 

三日目ともなるともう、、、、メンラーーーでっす。。。。。。。。。

 

 

ここ台北でも日式のラーメンは大人気!!!

強烈な行列をかいくぐって入店でっす!!!!

 

 

安定の横浜家系に舌鼓♪

まぁーーー、一杯1000円オーバーだけど、、、、、許しちゃいます。。。。。。。。

 

 

義理姉の忖度によりキリンビール台北支社の方たちにも来ていただき会長名刺交換♪

異国の地で日本人に会うと本当に本当に心強いしありがたいですよね〜!(^^)!

 

そんなこんなで、、、、オイオイ!じゃこ天はどーーなったんだ????

 

 

 

そう、、、、、、今回の大爆発メニューは前回の苦肉の策で作った「ジャコカツ」

サブマネージャーさんから「今年も去年のジャコカツ作ってもらえますか?」

と、行くとすぐ聞かれていました。

「じゃこ天つくりますからついでにジャコカツも作りますね!」

と、安易に答えました。

サブマネージャーは「ではパン粉を用意させておきますから。」

ありがたや〜ありがたや〜!(^^)!

昨年の努力が実ったね〜!(^^)!

 

で、作りはじめると、、、、、、、、、

どこかの厨房の責任者らしきメンズが見に来るは・・・・・・・

売り場のギャルから「ワタシに作り方教えて♪」

なーーーんてお願いされちゃったりするは・・・・・

餅のロン♪ギャルに教えますた。。。。。。。ジャコカツの作り方♪(萌)

 

10年後くらいに表彰されるかもしれません。。。。。。。。。。。。。

 

台湾にジャコカツの作り方を伝えた職人として!!!!!!!(笑)

 

いや、、、、八幡浜偉人伝に掲載される鴨。。。。。。。。。。。。。。(ナイナイ!)

 

 

帰る頃には売り場のギャルがバッチリ完璧に習得していました!(驚)

 

来年呼ばれるのか???俺???(不安)(笑)。。。。。。。。。。。これでいいのだ。。。。。。。。。。。。。

 

 

 





八幡浜 Food Fair in 台北〜2018〜vol.1

 

去年に引き続き今年も台湾に呼んでいただきました。(嬉)

昨年は蒲鉾屋さんは二社でしたが今年は当店だけのリクエスト。

昨年の頑張りが認められたのでしょうかーーーーっ!!!

とにかく嬉しいのひと言でっす!!!!!!!(嬉)

 

 

去年は航空便ですり身を送ったら使い物にならなかったので、今回は船便で送りました。

冷凍でコンテナ輸送です。

どうか今年はじゃこ天の実演販売が出来ますように。。。。。。。。。。(願)

 

 

なぜ機内食はこんなにも美味しいのだろうか。。。。。。。

綺麗なCAのおねーーーたまにサーーーヴしてもらうからだろうかかかかk。。。。。。

もぉぉぉーーーーーーーワインぐびぐび飲んじゃいます♪

 

 

松山空港(台北)から微風広場の売り場に直行!!!

すぐにすり身のチェックです!

解凍して中身を確かめ、、、、、「これは使える!」と確信して明日からの販売に備えました。

 

 

到着してゆっくりできる時間があるのはこの日だけ。

早速、いろいろなネットでの書き込みを見て狙いを定めて小龍包の食い倒れに出撃!!!

去年は九份の小龍包に撃沈しただけに今年は慎重に慎重を重ねて厳選しますた。。。。。。。。。

それなのに・・・・・・・・・撃沈。。。。。。。。。。(汗)

またしても初日の小龍包につまづくのでした。。。。。。。。(笑)

 

 

去年のホテルの朝食バイキングにも撃沈島倉千代子だったので・・・・・・・・

今年はちょっと強めに旅行会社に伝えておきました!

「去年のホテルだけはやめてくれ!」と。。。。。。。。。

そのかいあって今年のホテルの朝食の白粥はとても温かくて美味しい♪

しかし、、、他の市役所の職員さんはあのホテル。。。。。。。。

御愁傷様ですすすすすs。。。。。。。。

 

 

さらに今年のホテルにはラーメンコーナーもあり、一杯一杯シェフが慣れた手つきで手作りしてくれます♪

 

 

毎日、朝食の〆は「担仔麺」

とても優しいお味でヤスタカ感激!

さぁ!明日からガンバルマン!!!!(^^)!

 

 

ちくわ完売!

たちうお巻完売!

じゃこ天も大好評!

しかし、、、、、

もっと大好評の商品が出現するのである。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

怪我の功名とはこのことか???。。。。。。。。。。これでいいのだ。。。。。。。。。。。。。。





俺だらけの幕張メッセ!

 

「スーパーマーケットトレードショー2018」in幕張メッセに出展してきました。

愛媛県の中の「八幡浜市ブース」

今回は販売ではなく商社やスーパー・百貨店のバイヤーへのプレゼン。

自分の営業力が試される、格好の場所なのです!

営業大好きなのでバッチリかましてきました!!!(笑)

 

で、何が「俺だらけ」なのかと言うと・・・・・・・・・

 

 

ブースが「俺だらけ」!!!!!!!!!(爆)

たまたまネットで等身大パネルの製作会社がヒットしたので覗いてみると一万円でこの等身大パネルが出来ちゃう!

もうその時点で作る気満々!!!

こんな展示会は目立った者勝ちデショ!!!

おかげでブースに来る人来る人このパネルに釘付け!
おまけに本人が立っているので効果抜群でした!
「じゃこ天」よりも「このパネルはどうしたのか???」と言う質問のほうが・・・・・・(汗)
来年はこの等身大パネルがいろんなブースで流行るかもですね!!!(笑)
今回参加したもう一つの理由は息子にこんな場所も有るんだという経験をさせること。
工場にこもって製造に没頭する毎日も大切ですが、いろいろな経験も必要不可欠。
いつか役立つと今は信じて。
まぁーーーすごい人人人!!!
毎日毎日喋り続けました!
たくさんの人に当店に関心を持っていただき感謝感謝♪
たまにはいいですね!こんな営業活動も。
何よりうれしかったのが「わくわくネーム食」というのにエントリーしていたら当選したこと。
ちゃんと別枠で展示してもらいました!!!
エントリーが無料だったので軽い気持ちで申し込んでいたのですが・・・・・・・・
当日、担当者に「どれくらいのエントリーがあったのですか???」と聞くと、、、、、
「まぁ〜、900くらいありましたかね〜。」とのこと。
!!!!!!!
900か!!!!!!
長い名前を付けたかいがあった!(笑)
自分をほめてやりました!!!
ご褒美はザギン!
なぜ銀座かというと、息子のバイトしているお店。(笑)
美味しい料理と美しい若女将に癒されますた。。。。。。(萌)
余談ですが・・・・・
この若女将にカーソルを合わせた人・・・・素晴らしい!(笑)
検索ワードに「銀座 海人」と入れると次に「若女将」と出てきてクリビツでっす!!是非っっ!(笑)
二次会は神田の「めろう屋 田」さんへ。
餅のロン♪お江戸で当店のじゃこ天が食べれるお店でっす!!!!!!
拘りの日本酒が飲みたい方は是非っっっつ!!!
アテはじゃこ天をお願いいたしますっ!!!!!!!!(^^)!
しかし、、、
やっぱり、、、、、
営業は疲れるなぁ〜・・・・・・
じゃこ天作ってる時が一番幸せや。。。。。。。。。。。これでいいのだ。。。。。。。。。。。

 





八幡浜ナウイやんけ〜♪

 

ちょっと所用で「爬虫類喫茶アッシュ」の扉をノックした。。。。。。。。

as soon as ニシキヘビのお出迎え♪

気持ち悪すぎケインコスギ。。。。。。乙。

 

 

うっつ、、、、、トカゲ。。。。。。。

 

 

まだまだ、、、、トカゲ。。。。。。。うっつ。。。。。

 

 

お食事中のトカゲくん。。。。。。。。乙。。。

 

ここは八幡浜市保内町。

ナント!爬虫類喫茶があること自体アンビリーバボーーーーーー!!!!!!!

やるぜ!八幡浜!!ナウイじゃんんん!!!!(笑)

 

 

ミミズクも居ますからドーーーーーゾ!!!

と言われ、、、、、腰が引けてるが、、、、、頑張って頭を撫でてやる。。。。

腰が引けた理由は・・・・・

「エサはなにやるの???」

店主「ひよこ、ねずみ、かえるを毎日6,7匹ですかね〜。」

え、え、え、ぇぇぇぇーーーーーーっつ。。。。。。

ひよこ???ねずみ????かえる????

もう妄想が頭の中を駆け巡る!

こんな可愛い顔してひよこをバリバリ食うのか・・・・・・(怖)

よく聞くと、冷凍のエサ用のひよこだそうで・・・・・(生じゃなくてホットした。。。(笑))

 

 

アラスカからやってきたフクロウ。

なにやら映画に出てきそうな雰囲気!

綺麗やった〜!(^^)!

 

 

 

カメラ目線のミミズクのゆ〜ちゃん♪

店主の「ゆ〜ちゃ〜ん♪」と呼びかける姿に癒されまくり増田明美。。。。。。。

ミミズクの耳みたいなのは耳じゃないと初めて知った。

いろいろと勉強になった「爬虫類喫茶アッシュ」

皆さんも八幡浜に来たら是非っっっつ!!!!!!!

 

しかし、結果、二人とも腰が引けてる件。。。。。。。。。。これでいいのだ。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 





腰が・・・・・

 

腰に違和感ありありで、今回は針に頼らずちゃんと整形外科で診察してもらうことにしました。

レントゲンの結果は「背骨の軟骨がすり減っていて間違いなく腰痛の原因です。」

やはり毎日コンクリ卜の上で立ち仕事の関係上仕方ないですね〜。。。。。

上手に付き合っていかなくていけないことをレントゲンの画像が物語っています。

 

さてさて明日は「八幡浜駅伝カーニバル」

初の「ランシック八幡浜支部」としての参加に萌えています!!!

沿道からの黄色い声援大歓迎ですのでよろシックお願いいたします。

 

 

食欲はとどまるところを知らず・・・・・

寒い日には鍋焼きラーメンをしばき。。。。。。。。

餅のロン♪ライスもパイルディィィャァァァーーーーーオオオーーーンンン!!

ダメダメでっすっす。。。。。。。

大将からの「本当に走っている時に出会ったんですか〜???」と疑惑の目が!(笑)

案外、たくさんの人に見てもらっていたことにヤスタカ感激なのです!

 

 

なぜかこの日は別腹モードを発動!!!

会長と「Ridi」さんへ突撃しますた。。。。。。。。。。

入店するとここでも店主からの質問は

「鳥津さん、本当に商店街で走っている時に出会ったのですか???」

と疑惑の目がががg!!!(笑)

オフホワイトに濁して大人の対応をしておき増田明美。。。。。。。

 

 

あいかわらずウマウマなケーキたちがショーケースに並んでいますが・・・・・・・

店主が説明してくれた「プリンアラモードが今日はあります!」の声しか耳に入りませんっっっつ!!!

いつも美しくて美味しい一皿はセンス抜群!!!!!

あっという間に完食してしまいました!

 

ということでカーボローディングもバッチリ済んで(必要ないでしょ!(笑))

明日はガンバルマン!!!!!

 

腰が痛いのでファンランですが。。。。。。。。。。。。。。。。。これでいいのだ。。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 





パイルダァァァーーーーオォォォオォォォォンンンン!!!

 

予告を見ただけでしたが、どーーーしても見たくて。。。。。。。。。。

少年の頃見たテレビの記憶はずっと心の中に残っていて、いつでも主題歌はスタンバイOK!(笑)

マジンガーZをはじめ、キカイダー、レインボーマン、ミラーマン、キャシャーン、ライディーン、、、、etc

もうドストライク杉!!!

40代の後輩に「世代じゃないの???」

と聞くと「僕たちはガンダム世代ですから。。。。。」と返され、、、、、、。

そうか、、、、、、、ガンダムか。。。。。。。。。乙。

 

 

4DXシートで見たもんだから、水はシャバシャバ掛かるは、シートは揺れっぱなしだわ、もーー大変!

でも、これくらいアトラクション的なのがアニメにはもってこいです!

すごーーーくヨカッタでっす!!!

同年代の方、必見っすすすすすs!!!!!!

 

 

帰りに調子ぶっこいてマイナンバーワン醤油ラーメンしばきますた。。。。。。。。。

ライスまでパイルデャャャャァァァーーーーーーーーーーーオォォォォォーーーーーーーンンンン!!!!!

 

痩せるわけない。。。。。。。。。。。。。これでいいのだ。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 





そのひと言を待っていた。。。。。。

 

雪予報は出ていたものの・・・・・・・

まぁ、、、、こんなもんでしょ!とタカをくくっていたら。。。。。。。。。

 

 

あれよあれよとみるみる雪が積もっていき、積雪30cm!

ここは本当に四国愛媛なのかかかk???

豪雪地帯か!!!!!!?????

 

 

こんな雪の中、来店するお客さんも無く、開店休業状態。。。。。。。

4駆スタッドレスの最強軽トラで会長と配達ついでのランチはマウンテンなミートスパ

雪なのに営業中でありがたや〜ありがたや〜!(^^)!

腹一杯でありがたや〜!(^^)!

 

マラソンの予定もないのでブクブク体重増加中♪

いけませんね、、、、人間、目標を無くすと。。。。。。。。。

 

そんな折、久しぶりに来た営業マンから最高のひと言を頂きました。

 

 

 

 

 

 

「鳥津さん、ちょっと太りました???????」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「。。。。。。。。。。。。。。。。。。。うぃ。。。。。。。。。。。。。」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

待ってました。。。。。。。。。その言葉。

誰かに言われないとわからないのです、、、、、、、

どれくらい自分が太っているのか。

体重計には必要な時以外乗らない主義でっす!(笑)

 

はい、、、、明日から頑張りまっす!!!!

 

明日からかいっっっ!!!!!。。。。。。。。。。。。。。これでいいのだ。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





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くずし鳥津
  • 〒796-0022 愛媛県八幡浜市駅前
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