とりづの日々

今治の SOUL FOOD



昨日は今治へ出張。
念願の焼豚玉子飯をジモティーの案内で食べてきました。
テーブルに運ばれてきた写真のいでたちにおもわず「うまそーーーーーーっ!!」
と店内で大声をあげてしまいました。
食べると案の定激烈においしく、もう一杯食べたくなりました!!
半熟玉子と焼豚、そして特製ダレのハーモニーが素晴らしい。
恐るべし!今治です。
ジモティーの食べ方があるらしく僕も真似して食べました。
とにかくまずはぐちゃぐちゃにかきまぜる・・・・らしいです。

なかなか今治へ行く機会がなく、今まで食べることができなかった焼豚玉子飯に感激です。




うどん講習会


うどんを練る僕。
案外簡単にできちゃいました。
もちろん作り方のマニュアルとレシピがしっかりしているおかげですが、、、、。
ただものではない動きの僕に驚く大将。
「初めてじゃないでしょう?」
「いいえ、初めてです。」と僕。
じゃこ天作りに似ているかもね、うどん。

出来上がったのが、この釜玉うどんです。

うまそーーーーーーーーっ!!




踊るうどん永木


僕の尊敬する「踊るうどん永木」の大将です。
3月30日(日)に約5時間にわたりうどん作りと玄米ご飯のおいしい炊き方を講習してもらいました。
松山の三津浜に店を構えて10年、このうどん講習会も38回目だそうです。
「継続は力なり」
素晴らしいことだと思います。
松山に出たときは必ず店に立ち寄り、大将の立ち振る舞いにみとれる僕は、、、、、変な人???
うどんがうまいのはあたりまえ!大将の幸せそうな笑顔と凛とした態度に出会えるこの店は最高の空間です。
見習わなければ。グッド





4月1日よりブログスタート!!



いよいよブログスタートします!
誰が見てくれるかわからないですが、日々の徒然なるままを書き記していきたいと思います。
よろしくお願いいたします。<(_ _)>




味の手帖 掲載

味の手帖表紙

「味の手帖」
2008年 株式会社味の手帖 刊行
「セコムの食」でお世話になった猪口ゆみさんに
執筆いただきました。

味の手帖記事




サーベイ愛媛・松山

サーベイ愛媛表紙

「サーベイ愛媛 松山」

愛媛刊行サーベイ委員会 監修
2007年 昭文社 刊行

「これが漁師のくいもんじゃあ」をご紹介頂きました




Silky 掲載

シルキー表紙


「シルキー」2008年四月号

「おいしいもの、届けます!」作品中にて紹介いただきました






スーパージャンプ 掲載

スーパージャンプ表紙


「スーパージャンプ」2008年3月12日号
「世界一の皿」コーナーにてご紹介頂きました



スーパージャンプ中身




おいしいもの、届けます!

おいしいもの、届けます!

「おいしいもの、届けます!」
猪口ゆみ著
2007年 新潮社刊行

“港で一番アツい男のじゃこ天”として10ページにわたり紹介頂きました




旬のうまい魚を知る本

旬のうまい魚を知る本

「旬のうまい魚を知る本」
野村祐三 著
2007年 光文社 刊行

「じゃこてんの傑作」として、「これが漁師のくいもんじゃあ」が
紹介されています。


旬のうまい魚を知る本
旬のうまい魚を知る本




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