とりづの日々

SKY PerfecTV出演




九州の食文化や注目の人を紹介している番組「産地直送!こだわりの逸品」が今回初めて九州から海を渡り「四国瀬戸内の鳥津蒲鉾店」を取材して頂きました。

無添加のじゃこ天「これが漁師のくいもんじゃぁ」の原料、“ほたるじゃこ”の旨味を育くむ八幡浜の前浜。八幡浜魚市場で早朝から行われる、白熱のセリ。その中で目利きの店主がどのようにセリ落としていくのか?!また、ホタルジャコと塩のみを原料とした「原点の旨さを引き出す製法」とは?!「瀬戸内の伝統的な食文化を、次の世代に伝えていきたい」という思いから始まった「前略、瀬戸内から」プロジェクトでの取り組みや展望など瀬戸内八幡浜の魅力や、「これが漁師のくいもんじゃぁ」の美味しさの秘密を余すところなく紹介致しました!




BOOMTOWN出演



東京FM JWAVE 「BOOMTOWN」にて,
店主が生出演し,「これが漁師のくいもんじゃあ」が紹介されました!




「セコムの食」取材




「セコムの食」はセキュリティ会社セコムが全国の「安心」「安全」で美味しい「食」をお届けする通販サイトです。
「セコムの食」スタッフが実際に当店まで訪れてインタビューいただきました。
商品紹介だけでなく「一切の妥協のない作り手」として,店主,鳥津康孝が「こだわり倶楽部」に掲載されております。

→ セコムの食webサイト




雑誌「Komachi」掲載



当店のかくれメニュー「じゃころっけ」がクチコミで評判になり,雑誌「KOMACHI」にて紹介されました!それを記念してコラボレーション企画「こまちセット」を期間限定で販売いたしました。




「テツ&トモの愛媛旅行社」出演

てつ&とも

NHK松山の番組「だんだん5」のコーナー「テツ&トモの愛媛旅行社」で,店主の鳥津康孝がテツ&トモと一緒に八幡浜魚市場のセリや,じゃこ天のいろはを紹介し,お店でテツ&トモが実際にじゃこ天づくりに挑戦しました。




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くずし鳥津
  • 〒796-0022 愛媛県八幡浜市駅前
  • TEL (0894)22-2009  FAX (0894)24-6448
  • http://www.jyako.com / toriyasu@jyako.com
  • Japan shiekimae yawatahama-city EHIME
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