とりづの日々

味の手帖 掲載

味の手帖表紙

「味の手帖」
2008年 株式会社味の手帖 刊行
「セコムの食」でお世話になった猪口ゆみさんに
執筆いただきました。

味の手帖記事




サーベイ愛媛・松山

サーベイ愛媛表紙

「サーベイ愛媛 松山」

愛媛刊行サーベイ委員会 監修
2007年 昭文社 刊行

「これが漁師のくいもんじゃあ」をご紹介頂きました




Silky 掲載

シルキー表紙


「シルキー」2008年四月号

「おいしいもの、届けます!」作品中にて紹介いただきました






スーパージャンプ 掲載

スーパージャンプ表紙


「スーパージャンプ」2008年3月12日号
「世界一の皿」コーナーにてご紹介頂きました



スーパージャンプ中身




おいしいもの、届けます!

おいしいもの、届けます!

「おいしいもの、届けます!」
猪口ゆみ著
2007年 新潮社刊行

“港で一番アツい男のじゃこ天”として10ページにわたり紹介頂きました




旬のうまい魚を知る本

旬のうまい魚を知る本

「旬のうまい魚を知る本」
野村祐三 著
2007年 光文社 刊行

「じゃこてんの傑作」として、「これが漁師のくいもんじゃあ」が
紹介されています。


旬のうまい魚を知る本
旬のうまい魚を知る本




「男の隠れ家」掲載

男の隠れ家1


「男の隠れ家」2007年8月号
高松〜宇和島にかけて走るJR予讃線沿線のみどころを紹介する特集に紹介されました。




男の隠れ家2




SKY PerfecTV出演




九州の食文化や注目の人を紹介している番組「産地直送!こだわりの逸品」が今回初めて九州から海を渡り「四国瀬戸内の鳥津蒲鉾店」を取材して頂きました。

無添加のじゃこ天「これが漁師のくいもんじゃぁ」の原料、“ほたるじゃこ”の旨味を育くむ八幡浜の前浜。八幡浜魚市場で早朝から行われる、白熱のセリ。その中で目利きの店主がどのようにセリ落としていくのか?!また、ホタルジャコと塩のみを原料とした「原点の旨さを引き出す製法」とは?!「瀬戸内の伝統的な食文化を、次の世代に伝えていきたい」という思いから始まった「前略、瀬戸内から」プロジェクトでの取り組みや展望など瀬戸内八幡浜の魅力や、「これが漁師のくいもんじゃぁ」の美味しさの秘密を余すところなく紹介致しました!




BOOMTOWN出演



東京FM JWAVE 「BOOMTOWN」にて,
店主が生出演し,「これが漁師のくいもんじゃあ」が紹介されました!




「セコムの食」取材




「セコムの食」はセキュリティ会社セコムが全国の「安心」「安全」で美味しい「食」をお届けする通販サイトです。
「セコムの食」スタッフが実際に当店まで訪れてインタビューいただきました。
商品紹介だけでなく「一切の妥協のない作り手」として,店主,鳥津康孝が「こだわり倶楽部」に掲載されております。

→ セコムの食webサイト




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くずし鳥津
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